Vlevy – Plaatsing nieuwe bakovenlijn

Vlevy ontwikkelt samen met hun klanten hoogwaardige, innovatieve vlees-, vegetarische en veganistische producten en toppings voor de Europese markt.
Om hun service nog te verbeteren en het innovatieve assortiment healthy food verder uit te breiden bouwden ze recentelijk een nieuwe bakovenlijn. Voor het plaatsen van deze lijn werd aan DD Engineering gevraagd om het project management op zich te nemen.

Vlevy is een duurzame en betrouwbare lange termijn partner voor de kant-en-klaar maaltijdenindustrie, pizzafabrikanten, groothandels en foodservice klanten. Vlevy ontwikkelt samen met hun klanten hoogwaardige, innovatieve vlees-, vegetarische en veganistische producten en toppings voor de Europese markt.

Klant: Vlevy
Locatie: Gent
Website: www.vlevy.be

Doel

 

Het doel van deze opdracht was Vlevy ondersteunen bij onderstaande taken zodat de lijn operationeel was binnen de 2 maanden:

• Planning opstellen voor het project
• Plaatsing en aansluiting 10-tal machines
• Communicatie en automatisatie van de machines
• Aanpassen utilities:
  • Stoomaansluitingen
  • Nieuwe elektrische verdeelborden
  • Nieuwe ventilatoren voor afzuiging
  • Wateraansluitingen
  • Persluchtaansluitingen
• Organiseren stilstand (1,5-2 dagen) voor omschakeling naar nieuwe ammoniak koelinstallatie
• Aanpassen interne flow fabriek
• Productiehal revampen volgens voedselvereisten
• Scheiding high- en low care zone: scheidingswand werd op maat gemaakt in de productiehal

“ Zeer tevreden van het geleverde werk!”

– Kurt Geirnaert, Plant manager

Resultaat

 

Resultaat

Ondanks de eerste coronagolf en de zomerperiode slaagde DD Engineering er samen met Vlevy in om de lijn operationeel te maken binnen de gevraagde tijd. De opdracht startte begin juli en de eerste testruns vonden 15 september plaats.
Daarnaast waren er voor uitvoering ook een aantal logistieke uitdagingen:

• De productiehal ligt pal in het midden van de fabriek, waardoor de oven (1 geheel) door de bereidingshal heen moest gebracht worden. De inkomwand van de productiehal moest opengebroken worden om dit binnen te krijgen.
• De vriestunnel werd oa omwille van bovenstaande reden volledig ter plaatste opgebouwd en geassembleerd.

We hebben finaal ook het volledige As build en CE dossier opgesteld van deze nieuwe baklijn.

We zijn trots dat we aan dit mooi maar uitdagend project hebben mogen bijdragen. Het innovatieve karakter, de strakke deadline en logistiek vroeg scherpte en snelheid. Fier dat Vlevy tevreden is van het resultaat en onze samenwerking!