PLANT – Read: 3 min.

Hygiënisch Design

Tags:Plant

Bob Peeters

Project Engineer
plant@ddeng.be – 057 42 15 21

Door onze jarenlange ervaring bij het ondersteunen en uitwerken van projecten in de voedingsindustrie, hebben we bij DD Engineering de nodige kennis en ervaring opgebouwd met betrekking tot hygiënisch design in de procesindustrie.

Het is dan ook onze verantwoordelijkheid om tijdens de projectondersteuning u te informeren welke eisen er gelden om een voedingsgeschikte installatie te bouwen, afhankelijk van het type van productie en toepassing.

 

Wat is hygiënisch design?

Bij hygiënisch design gaat het niet enkel om het toepassen van de voorgeschreven regelgeving en specificaties. In sommige gevallen is het zelfs nodig een andere manier van werken te implementeren die in het volledige bedrijf gevolgd zal worden.

Ons doel is om u als klant hierbij te adviseren en vooraf de nodige input te geven waar het noodzakelijk is om dit hygiënisch design toe te passen en waar het u eventueel praktische voordelen kan bieden.

Bij hygiënisch design gaat het niet enkel om het toepassen van de voorgeschreven regelgeving en specificaties. In sommige gevallen is het zelfs nodig een andere manier van werken te implementeren die in het volledige bedrijf gevolgd zal worden.
  • Mechanisch design:
    • Geen dode hoeken in de procesinstallatie (geen product stilstand om cross-contaminatie te vermijden), 3D-regel
    • Geen dode hoeken aan de buitenkant van de procesinstallatie (stofaccumulatie vermijden)
    • CIP-toepassing voorzien indien nodig, inclusief eventuele sterilisatie procedure
    • Hygiënische & gecertifieerde lasprocedures
  • E&I:
    • Controlekasten & visualisatiepanelen in hygiënische uitvoering (RVS uitvoering, schuin dak, dichte sokkel, …)
    • Kabelladders verticaal monteren en enkel open kabelgoten gebruiken
    • Geen kabels samenbinden
    • Metaal detecteerbare straps gebruiken
    • Tracking & tracing productie
  • Proces equipment:
    • Afwerkingsgraad materialen & oppervlakteruwheid
    • Snel reinigbare uitvoeringen (schroeven, roteersluizen, …)
    • Type koppelingen (tri-clamp, flenskoppeling)
    • Speciale dichtingen & smeermiddelen
  • Civiel & structuren:
    • Steunstructuren & platformen in volledig gesloten profielen (soms RVS i.p.v. gegalvaniseerd staal noodzakelijk)
    • In productieomgeving geen roostervloeren, maar traanplaat verplicht
    • Speciale reinigbare vloeren met afgeronde plinten
    • Afwatering, luchtslot
    • Vierkante kokerprofielen die 45° gedraaid zijn
  • Reinigingsprocedures:
    • Droge reiniging na productiecyclus (top to bottom)
    • Natte reiniging na productiecyclus (CIP/WIP)
    • Reinigingsproducten opslaan in aparte ruimtes buiten productie
    • Reinigingsvalidatie procedures opstellen en toepassen
    • Productieafdeling:
      • Afscheiding tussen low-care/medium-care/high-care zones
      • Inrichting zones (high-care zone in lichte overdruk)
      • Productie opdelen tussen low-care & high-care
      • Rekening houden met logistieke flow
      • Geconditioneerde ruimtes voorzien
      • Food defence

    Link met CAPEX EN OPEX

    Het is duidelijk dat het bouwen van een procesinstallatie volgens hygiënische normen een significante impact heeft op de CAPEX van een project. Door onze ervaring is het ons doel om u hierin van het nodige advies te voorzien. We bepalen welke maatregelen voor u noodzakelijk zijn, en welke optioneel.

    Ook kan hygiënisch design een significante invloed hebben op de OPEX van uw project. Zo zorgt het er bijvoorbeeld voor dat bepaalde reinigings-cycli minder lang duren, waardoor ook de stilstand na productierun veel korter is. Dit komt de productiecapaciteit van uw installatie ten goede.

    In andere gevallen wordt de reinigingscyclus geautomatiseerd, waardoor er eventueel minder FTE’s ter plaatse moeten zijn om de reiniging van uw installatie uit te voeren.

     

    Cruciaal in de voedingsindustrie

    Hygiënisch design is van cruciaal belang in de voedingsindustrie. Het is immers enorm belangrijk om van in het begin van het project de juiste keuzes te maken bij nieuwe investeringen. Door onze jarenlange ervaring zijn we bij DD Engineering de geschikte partner om u bij te staan en te adviseren in dit hele traject.

    Contact

    Ook benieuwd wat onze plant engineers voor uw productievloer kunnen betekenen? Neem gerust contact met ons op. We helpen u graag verder.

     

    Of via onderstaand formulier.

    1 + 1 =

    Pin It on Pinterest

    Share This